Ayam Renyah Bumbu BBQ

Odilia Winneke - detikfood



Jakarta - Sebagai lapisan luar ayam goreng ini memakai cornflakes sehingga sangat garing dan gurih. Sementara daging ayamnya direndam bumbu BBQ dan disajikan dengan topping bawang tumis. Rasanya ? Hmm..tentu saja renyah gurih sekaligus harum aromanya!

Bahan:
2 buah paha ayam bagian atas
1 butir telur ayam, kocok rata
Minyak goreng
Bumbu, aduk rata:
2 sdm saus BBQ
1 siung bawang putih, parut
1 sdt madu
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
Pelapis, aduk rata:
3 sdm tepung terigu
50 g cornflakes, memarkan agak halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Topping, tumis:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang Bombay, iris tipis

Cara membuat:


Ambil tulang ayam. Sayat-sayat bagian sisi yang berkulit dan berdaging.
Pukul-pukul hingga agak pipih.

Aduk daging paha ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

Lumuri daging ayam dengan campuran bahan Lapisan hingga rata.

Celupkan potongan dada ayam dengan telur kocok lalu gulingkan kembali dalam bahan Lapisan hingga rata.

Diamkan selama beberapa saat hingga lapisan tepung agak kering.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Taruh ayam di piring saji, beri Toppingnya.

Untuk 4 orang
(lil/)

Bron/Sumber: www.detikfood.com