Sunday, March 25, 2007

Salad Ikan Goreng Saus Telur

Odilia Winneke - detikfood


Jakarta - Salad yang satu ini memang luar biasa gurih. Ikan berbalut tepung yang digoreng kering rasanya renyah gurih. Paduannya saus telur yang diaduk dengan mayones hingga rasanya gurih lembut. Rasa asam dari percikan air jeruk lemon membuat salad ini makin enak.

Bahan:
300 g fillet kakap, potong 5x3x1cm
100 g tepung bumbu
1 butir telur ayam
100 g tepung panir kasar
Minyak goreng
6 lembar daun selada, sobek kasar
1 buah jeruk lemon, belah-belah
Saus, aduk rata:
1 butir telur ayam, rebus, cincang halus
2 sdm mayones botolan
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:

Aduk potongan ikan dengan sedikit merica dan garam.

Balut potongan ikan dengan tepung bumbu hingga rata.

Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.

Goreng dalam minyak banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Susun daun selada di piring saji. Taruh ikan goreng di atasnya.

Beri Saus, perciki air jeruk lemon.

Sajikan segera.

Untuk 4 orang (ely/)