Ikan Panggang Saus Santan

Bahan:
4 ekor ikan baronang, bersihkan
½ sdm asam jawa
1 sdt garam

Saus santan:
200 ml santan kental
1 btg serai, memarkan
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah

Bumbu halus:
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 btr kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
½ sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan asam jawa dan garam, ratakan, diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tuang santan, serai, air asam jawa, gula merah, masak hingga kental, angkat.
3. Tuang di atas ikan, aduk rata, diamkan 10 menit.
4. Bakar di atas bara api hingga kecokelatan, sambil dioles bumbu, angkat.
5. Panaskan kembali sisa bumbu, sajikan dengan ikan panggang.

Untuk 4 orang

Bron/sumber : Tabloid Nova

Donat Coer

Bahan I:
250 gr tepung terigu
300 ml susu cair
2 butir telur
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdm butter/mentega, cairkan
400 ml minyak goreng (untuk menggoreng)

Bahan II(campur jadi satu):
100 gr gula bubuk
1 sdm susu bubuk
1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Campur susu, telur dan margarin cair, aduk rata.
2. Campur sisa bahan I aduk rata, sambil masukkan campuran susu, aduk hingga licin dan adonan agak kalis. Diamkan 1 jam hingga mengembang.
3. Panaskan minyak dan siapkan cetakan donat, masukkan adonan hingga penuh dalam cetakan donat kemudian goreng sampai kecokelatan, angkat dan dinginkan. (setiap hendak digoreng adonan harus diaduk terlebih dahulu).
4. Setelah dingin taburi dengan campuran bahan II. Sajikan.

Untuk 30 buah